Demeterhof Büsch – Een bioboerderij om te beleven

Lieferkiste des Demeterhof Büsch, Foto: Demeterhof Büsch
Hühner-Mobilställe mit Auslauf, Foto: J. Amshoff
Hühner im Auslauf, Foto: J. Amshoff
Frisch ausgemachte Kartoffeln, Foto: Demeterhof Büsch
Henne im Nest, Foto: Demeterhof Büsch
Mutterkuh mit Kälbern im Stall, Foto: Demeterhof Büsch
Verschiedene Chillisorten, Foto: J. Amshoff
Demeterschild am Hof, Foto: J. Amshoff
Die Betreiber des Hofs Johannes und Barbara Büsch, Simone Schmitz und Daniel Schewe, Foto: Demterhof Büsch

De hoeveelheid bioboerderijen is enorm. Van appelteelt over rozenkweek tot veehouderij zijn er een heleboel inrichtingen. In Duitsland werken meer dan 23.000 bedrijven volgens de ecologische richtlijnen.  Bovendien zijn er bonden waar de bedrijven zich bij kunnen aansluiten. Demeter e.V. is de oudste biovereniging van Duitsland en gaat in haar richtlijnen nog heel wat verder dan de voorschriften van de Europese en Duitse ecologische verordeningen. Maar wat betekent dat nu eigenlijk? Om het voor alle geïnteresseerden mogelijk te maken om een klare blik op de zaak te krijgen, heeft het Ministerie meer dan 200 boerderijen tot demonstratiebedrijven uitgeroepen. Hier kunnen bezoekers aan de levenden lijve ondervinden hoe ecologische landbouw precies werkt.

Ook het Demeterhof Büsch is zulk demonstratiebedrijf. Tijdens rondleidingen op de boerderij en de velden geven de stichters Barbara en Johannes Büsch, alsook de huidige uitbaters Simone Schmitz en Daniel Schewe, hun kennis en hun filosofie graag door. Het bedrijf omvat ook weilanden in het beschermde natuurgebied in de Kendelvlakte, waarop de 20 moederkoeien van de boerderij met hun kroost weiden. In de winter staan de koeien in de open stal. De 1.100 legkippen van deze boerderij rennen daarentegen in vijf mobiele stallen over de graslanden. Ongeveer één keer per week worden de stallen verzet, zodat de hennen steeds weer vers groen hebben en de grasvlaktes intact blijven. Wist u dat kippen ook in de vrije natuur niet steeds op dezelfde plaats blijven? Het verzetten van de mobiele stallen vormt zo dus een voortzetting van het leven van de dieren in de vrije natuur.

De 46 hectaren agrarisch gebruikte terreinen van het bedrijf bestaan telkens voor de helft uit akkerland en grasland. Op bijna 1 hectare akkerland wordt een grote diversiteit aan groenten voor de directe verkoop verbouwd.  Naast het voer voor de koeien en de kippen worden op de akkers ook verschillende veldvruchten zoals aardappelen, tarwe en rogge verbouwd. De producten worden hoofdzakelijk rechtstreeks verkocht, dat wil zeggen via de boerderijwinkel en de regionale besteldienst.

Een afwisselende productvolgorde en de aanplanting van stikstofverzamelende planten helpen om de bodem en dus ook de bodemkwaliteit langdurig te behouden. De grondgedachte van de ecologische landbouw is een zo gesloten mogelijke bedrijfskringloop.  Dat wil zeggen dat akkerbouw en veehouderij door elkaar lopen en op elkaar steunen. Zo wordt bijvoorbeeld het mest van de dieren terug op de velden verdeeld om zo de productie van veevoeders te bevorderen. Doordat er geen gebruik wordt gemaakt van chemisch-synthetisch vervaardigde meststoffen en onkruidbestrijders wordt het milieu reeds bij de productie van de levensmiddelen ontzien. Natuur en milieubescherming worden in de ecologische landbouw dus zeer ernstig genomen.

Een bezoekje aan het Demeterhof Büsch is in elk geval de moeite waard! Of u nu kiest voor een individuele rondleiding op afspraak, inkopen in de grote boerderijwinkel, een wandeling naar de dieren of een ontspannen moment in de koffiehoek, hier vindt elk wat wils.

Weergeven in kaart

Quellen: www.buesch-naturkost.de: Büsch-Naturkost direkt vom Bauern. http://www.buesch-naturkost.de/ (Zugriff am 18.11.2016)